5.4단원 — 농업 생산 체계와 애그리비즈니스

모든 농장이 같은 목적으로 존재하거나 같은 규모로 운영되는 것은 아니며, AP 인문지리는 농업 생산을 두 개의 겹치는 축을 따라 분류합니다. 자급 대 상업, 그리고 집약 대 조방입니다. 이 둘 위에 겹쳐지는 것이 애그리비즈니스로, 대부분의 상업적 식량이 실제로 어디서 어떻게 생산되는지를 재편해 온 농업의 현대적 기업 재조직입니다.

자급 농업

자급 농업은 더 넓은 시장에 판매하기보다 농부 자신의 가구나 지역 공동체를 먹여 살리는 것을 목표로 한 농업을 서술하며, 몇 가지 뚜렷이 구별되는 형태를 취합니다. 흔히 화전 또는 "베어서 불태우는" 농업이라 불리는 이동 경작은 아마존 유역, 중앙아프리카, 동남아시아의 열대우림 지역 전역에서 실천됩니다. 농부들은 초목을 베고 태워 작은 삼림지를 개간하는데, 이는 얇고 영양분이 부족한 열대 토양을 재로 잠시 비옥하게 만들며, 그 땅에 두 번에서 네 번의 재배 기간 동안 작물을 심은 다음, 수확량이 감소하면 그것을 버리고 새로운 땅으로 옮겨 가며 옛 땅은 10년에서 20년에 걸쳐 숲으로 재생되도록 놓아둡니다. 이 체계는 어느 시점에서든 주변 숲의 대부분이 휴경 상태로 남아 있어야 하기 때문에 단위 면적당 매우 낮은 인구 밀도를 뒷받침합니다.

유목 방목은 두 번째 자급 형태로, 목축민들이 어떤 고정된 땅도 경작하지 않고, 지역에 따라 흔히 염소, 양, 낙타, 또는 소 같은 가축을 계절적인 물과 사료를 찾아 건조 및 반건조 지역을 가로질러 이동시킵니다. 이는 사헬과 아프리카의 뿔, 중앙아시아 일부, 아라비아반도에서 가장 흔하게 남아 있으며, 안정적인 작물 농사를 짓기에는 너무 건조한 환경에 대한 적응을 나타냅니다.

이와 대조적으로 집약적 자급 농업은 작은 토지 구획에 엄청난 노동력을 투입하며 지구상에서 가장 높은 농촌 인구 밀도 일부를 뒷받침합니다. 습식 벼농사가 지배적인 집약적 자급 농업은 갠지스강 평원과 중국의 벼농사 남부를 포함한 남아시아와 동아시아 대부분의 논 벼농사를 서술하며, 그곳에서는 밭에 의도적으로 물을 대고, 필요한 곳에서는 언덕을 계단식으로 만들며, 에이커당 여러 가구에 걸쳐 거의 전적으로 손과 축력으로 경작이 이루어집니다. 습식 벼농사가 지배적이지 않은 집약적 자급 농업은 논 벼농사를 짓기에는 너무 건조하거나, 춥거나, 언덕이 많은 지역에서 이루어지는 비슷한 노동 집약적 소규모 농업을 서술하며, 대신 밀, 보리, 콩류 같은 작물을 재배합니다. 이는 남아시아 내륙 대부분과 화베이 평원 일부에 흔합니다.

상업 농업

상업 농업은 명시적으로 판매를 위해 생산되며, 지리학자들은 다시 몇 가지 지역적으로 특징적인 유형을 인정합니다. 아이오와와 일리노이 전역의 미국 콘벨트로 대표되는 혼합 작물-가축 농업은 옥수수와 대두 같은 사료 작물을 재배한 다음 대개 같은 농장에서 사육되는 가축에게 먹여, 작물과 가축 생산을 하나의 운영으로 통합합니다. 5.2단원의 폰 튀넨의 논리를 따라, 낙농업은 신선한 우유가 매우 부패하기 쉽기 때문에 도시 시장 근처에 불균형적으로 밀집하며, 때때로 낙농 벨트라 불리는 미국 북동부와 중서부 상부의 한 지대를 지배합니다. 곡물 농업은 가축 사료가 아니라 사람이 직접 소비하기 위해 특별히 밀과 다른 곡물을 재배하며, 미국과 캐나다의 밀 벨트와 우크라이나의 스텝 같은 지역에 집중되어 있습니다. 유목 방목의 상업적 대응물인 목축업은 미국 서부와 아르헨티나의 팜파스 같은 반건조 지역의 넓은 토지 보유지에서 시장을 위해 가축을 기릅니다. 지중해 농업은 포도, 올리브, 감귤류, 그리고 다른 과일 같은 고부가가치 특용작물을 전문으로 하며, 이는 지중해 자체 주변뿐만 아니라 캘리포니아의 센트럴밸리와 칠레와 남오스트레일리아 일부를 포함한 세계 전역의 소수의 기후적으로 비슷한 지역에서 발견되는, 온화하고 겨울에 비가 많고 여름에 건조한 기후에 적합합니다. 역사적으로 유럽 식민주의와 연결된 플랜테이션 농업은 설탕, 커피, 바나나, 고무, 또는 면화 같은 가장 흔한 것들 가운데 단일한 환금작물을 대개 열대와 아열대 지역의 대규모 토지 보유지에서 수출을 위해 생산하며, 4단원에서 다룬 식민주의의 정치지리와 5단원의 농업지리 사이의 가장 명확하게 살아 있는 연결 고리 중 하나로 남아 있습니다.

집약 대 조방

자급-상업 구분을 가로지르는 것은 별개의 축입니다. 단위 토지당 얼마나 많은 노동력과 자본이 투입되는가입니다. 습식 벼농사와 근교 원예가 가장 명확한 예인 집약 농업은 에이커당 수확량을 극대화하기 위해 상대적으로 작은 구획에 많은 양의 노동력, 비료, 또는 자본을 투입하며, 노동력에 비해 토지가 부족하거나 비싼 곳에서 나타나는 경향이 있습니다. 목축업과 유목 방목이 가장 명확한 예인 조방 농업은 넓은 총 토지 면적에 걸쳐 에이커당 상대적으로 적은 투입물을 적용하며, 노동력과 자본에 비해 토지가 저렴하거나 풍부한 곳에서 나타나는 경향이 있습니다. 이는 폰 튀넨이 자신의 모델을 세운 것과 동일한 근본적인 트레이드오프이며, 여기서는 거리 기반 고리 패턴이 아니라 일반적인 분류로 적용됩니다.

지역적 전문화와 비교우위

이러한 상업적 유형 중 어느 것도 무작위로 분포되어 있지 않습니다. 각 지역의 기후, 토양, 지형, 시장까지의 거리의 조합은 상업 농부들을 가장 강한 수익을 산출하는 유형으로 밀어붙이며, 지리학자들은 이 패턴을 비교우위라는 경제 개념을 사용해 서술합니다 — 한 지역은 대안에 비해 가장 효율적으로 생산할 수 있는 농산물을 전문으로 하고, 나머지는 교역합니다. 미국 콘벨트의 깊은 빙하 토양과 안정적인 여름 강우는 목축업보다 혼합 작물-가축 농업에 유리합니다. 반건조 미국 서부는 집약적 곡물 농업에 필요한 강우량이 부족하지만 조방적인 방목을 뒷받침합니다. 캘리포니아의 지중해성 기후는 콘벨트의 기후가 따라갈 수 없는 특용 과일 및 채소 생산을 뒷받침합니다. 이와 동일한 논리는 왜 플랜테이션 농업이 특히 열대 지역에 집중되는지도 설명합니다 — 설탕, 커피, 고무는 모두 더 높은 위도에서는 얻을 수 없는 따뜻하고 습하며 서리가 없는 조건을 요구하며, 이것이 정확히 식민 열강들이 온대 식민지가 아니라 열대 식민지에 플랜테이션 체계를 확립한 이유입니다.

애그리비즈니스: 농업의 기업적 재조직

애그리비즈니스는 20세기를 거치며 가속화되어 오늘날까지 계속되는 흐름, 즉 단일한 독립 농부가 식량 생산 사슬의 모든 단계를 통제하는 대신 크고 흔히 다국적인 기업이 여러 단계를 통제하는 흐름을 서술합니다. 핵심 메커니즘은 수직 통합으로, 이는 하나의 기업이 이전에는 별개의 독립적인 행위자들이 처리했던 여러 연결된 단계 — 종자 및 투입물 공급, 재배, 가공, 유통 — 를 소유하거나 계약을 통해 통제하는 것입니다. 계약 농업은 관련된 협정으로, 명목상 독립적인 농부가 구속력 있는 계약 아래 기업의 정확한 사양에 맞추어 작물을 재배하거나 가축을 기르며, 농업 결정에 대한 독립성이 줄어드는 대가로 보장된 투입물과 보장된 구매자를 받습니다. 예를 들어 미국 가금류 생산에서 흔한 협정입니다.

소수의 기업이 세계 애그리비즈니스 사슬의 특정 연결 고리를 지배합니다. 곡물 거래와 가공에서는 카길과 아처 대니얼스 미들랜드(ADM), 가금류와 육류 가공에서는 타이슨 푸드, 특허받은 유전자 변형 종자와 농업 화학물질에서는 (2018년 몬산토를 인수한) 바이엘입니다. 이러한 규모의 집중은 애그리비즈니스 기업들에게 농부에게 지급되는 가격과 소비자에게 청구되는 가격에 대해 상당한 권력을 부여하며, 비판자들은 식품 사막 — 저렴하고 신선한 식품에 대한 접근이 제한된 도시와 농촌 지역 — 을 지역 농장-시장 네트워크가 아니라 중앙집중화된 가공과 장거리 유통을 중심으로 점점 더 조직되는 식량 체계의 하류 사회적 결과 중 하나로 지적합니다.

이것이 시험에서 중요한 이유

서술된 농업 시나리오를 두 축 모두를 따라 — 자급 또는 상업, 집약 또는 조방 — 올바른 범주에 맞추고, 구체적인 지역 유형(이동 경작, 유목 방목, 습식 벼농사 집약적 자급, 혼합 작물-가축, 낙농, 곡물 농업, 목축, 지중해식, 또는 플랜테이션)을 명명할 준비를 하십시오. 유용한 모범 문장: "애그리비즈니스 기업이 계약 농업 협정 아래 종자 공급, 재배, 가공, 유통을 수직 통합함에 따라, 상업 농업은 더 자본 집약적이고 지리적으로 집중되어 왔지만, 개발도상국 농촌 인구 대부분은 여전히 그러한 통합의 영향을 대체로 받지 않은 자급 체계에 의존하고 있다."