5.1단원 — 농업의 기원과 확산; 제1차 및 제2차 농업혁명

이 과목의 지금까지 모든 단원은 인구, 이주, 문화, 정치권력을 사람들이 이미 차지하고 있는 경관을 가로질러 이동하는 것으로 다루어 왔습니다. 5단원은 더 근본적인 질문을 던집니다. 사람들은 애초에 어떻게 고정된, 식량을 생산하는 방식으로 경관을 차지하게 되었는가? 농업은 영구적인 정착, 도시, 그리고 결국 여러분이 공부해 온 정치 및 경제 지리 전체를 가능하게 만든 혁신입니다. 이번 레슨은 농사가 어디에서 시작되었는지, 어떻게 퍼졌는지, 그리고 20세기 이전에 그것을 변혁시킨 두 개의 위대한 혁명을 다룹니다.

가축화·작물화와 채집으로부터의 전환

대략 20만 년 동안, 지구상의 모든 인간 집단은 채집 — 야생 동물을 사냥하고 야생 식물을 채집하며, 먹거리를 따라 계절에 따라 이동하는 것 — 을 통해 생존했습니다. 가축화되고 작물화된 동식물을 기르는 것과 함께, 작물화된 식물을 의도적으로 심고, 돌보고, 수확하는 농업은 고고학 기록에서 지난 1만 2천 년 사이에만 나타나며, 단일한 지점에서 바깥으로 퍼진 것이 아닙니다. 대신, 지리학자와 고고학자들은 다른 어떤 농경 사회와도 접촉 없이 사람들이 현지의 동식물을 가축화·작물화한 지역인 여러 개의 독립적인 발원지를 인정합니다.

가장 잘 기록된 발원지는 동지중해 연안에서 메소포타미아(오늘날의 이라크와 시리아, 티그리스강과 유프라테스강 사이)를 거쳐 뻗어 나가는 땅의 호(弧)인 비옥한 초승달 지대입니다. 그곳에서 공동체들은 대략 기원전 9500년경부터 외알밀과 에머밀, 보리를 재배하기 시작했고, 몇천 년 안에 양, 염소, 소, 돼지를 가축화했습니다. 두 번째 독립적인 발원지는 동아시아에서 황허강과 양쯔강 유역을 따라 발전했으며, 그곳에서는 기장과 벼가 기원전 7000년경까지 작물화되었습니다. 메소아메리카에서는 멕시코 발사스강 유역의 농부들이 대략 9,000년 전 테오신테라는 야생 풀을 옥수수로 작물화하기 시작했습니다 — 이는 매우 점진적인 과정이어서 초기의 옥수수 이삭은 겨우 1인치 정도밖에 되지 않았습니다. 남아메리카의 안데스에서는 감자와 퀴노아가 고지대에서 작물화되었으며, 콩과 호박이 강 유역의 농업을 뒷받침했습니다. 사하라 이남 아프리카의 사헬 지역은 자체적으로 작물화된 수수와 아프리카벼를 만들어 냈고, 뉴기니 고지대는 대략 기원전 7000년경까지 독립적으로 토란과 바나나를 작물화했습니다. 북아메리카 동부는 일곱 번째의 더 작은 발원지를 더합니다. 그곳에서 원주민 농부들은 남쪽에서 옥수수가 도착하기 훨씬 전에 해바라기와 지금은 대체로 잊힌 일련의 전분질·유질 종자 작물을 작물화했습니다.

20세기 중반에 활동한 지리학자 칼 사우어는 농업이 아마도 하나가 아니라 두 개의 뚜렷한 형태로 시작되었을 것이라고 제안했습니다. 동남아시아의 토란과 마처럼 꺾꽂이, 뿌리, 또는 덩이줄기로 식물을 번식시키는 영양번식식 재배는 씨앗이 필요 없으며 버려진 뿌리 조각이 정착지 근처에서 다시 싹을 틔울 때 거의 우연히 시작될 수 있습니다. 이와 대조적으로 종자 농업은 한 번의 수확에서 씨앗을 의도적으로 선택하고 보관해 다음 번 파종에 사용해야 하며, 더 까다로운 인지적, 기술적 도약을 요구합니다. 사우어는 비옥한 초승달 지대의 종자 기반 발원지가 오늘날 훨씬 더 풍부한 고고학적 흔적을 남기고 더 철저하게 연대가 측정되어 있음에도, 동남아시아와 그와 비슷한 습윤하고 생물다양성이 풍부한 열대 지역이 재배의 가장 초기 실험이 이루어졌을 법한 곳이었다고 주장했습니다.

농업이 그토록 많은 곳에서 독립적으로 나타난 이유

이 여러 발원지 패턴은 흔한 오해 — 농사가 소문처럼 바깥으로 퍼져 나간 하나의 눈부신 단일 발명이었다는 오해 — 를 뒤엎기 때문에 시험에서 중요합니다. 대신 이는 서로 관련 없는 여러 인간 인구 집단이 비슷한 압력에 대해 내놓은 대응처럼 보입니다. 대략 1만 1,700년 전, 마지막 빙하기가 끝나고 홀로세가 시작되면서 더 따뜻하고 습하며 — 결정적으로 — 기후적으로 더 안정적인 세계가 왔습니다. 야생 곡물 풀은 여러 강 유역과 범람원에서 동시에 더 풍부하고 예측 가능해졌습니다. 동시에, 자원이 풍부한 지역에서 증가하는 인간 인구는 일부 채집 무리를 이미 가장 가까이 있던 동식물에 대한 더 집약적인 지역 관리로 밀어붙였으며, 이는 단일한 결정이 아니라 점진적인 과정이었습니다. 일단 각 발원지의 초기 재배자들이 식량 잉여를 갖게 되자, 그들은 농사를 짓지 않는 전문가 — 도공, 도구 제작자, 그리고 결국에는 사제와 통치자 — 를 부양할 수 있었으며, 이것이 바로 이 발원지 각각이 세계에서 가장 이른 영구 마을, 그리고 나중에는 최초의 도시와도 연관되는 이유입니다.

확산은 유럽인이 바다를 건너기 훨씬 전부터 이러한 작물화·가축화된 종을 그 발원지를 훨씬 넘어서까지 실어 날랐습니다. 밀과 보리는 여러 천 년에 걸쳐 비옥한 초승달 지대에서 유럽, 이집트, 남아시아로 이동했으며, 이는 이주하는 농경 공동체들이 실어 날랐습니다. 지리학자들은 이 과정을 인구 확산이라고 부르는데, 농부들 자신이 작물과 가축과 함께 이주했기 때문입니다. 벼는 그 양쯔강 발원지에서 동남아시아 본토와 섬 지역 전역으로 확산되었습니다. 무엇보다 가장 극적인 확산 사건은 늦게 찾아왔습니다. 1492년에 시작된 콜럼버스의 교환은 옥수수, 감자, 토마토, 카카오를 아메리카에서 아프로유라시아로 이전시켰고, 밀, 벼, 사탕수수, 말을 반대 방향으로 이전시켰습니다. 아일랜드와 중부 유럽에 자리 잡은 감자만으로도 정확히 그것이 보완하던 곡물보다 에이커당 더 많은 사용 가능한 칼로리를 산출했기 때문에 18세기의 주요 인구 증가를 촉발했습니다.

제1차 농업혁명

지리학자들은 대략 1만 년에서 1만 2천 년 전에 시작된, 이러한 원래의 신석기 시대 작물화·가축화 및 정착 농업으로의 전환을 지칭하는 또 다른 이름으로 "제1차 농업혁명"을 사용합니다. 그 결과는 모든 규모에서 인간의 삶을 재편했습니다. 정주하는 마을이 이동하는 채집 야영지를 대체했습니다. 식량 잉여는 채집으로 뒷받침할 수 있었던 것보다 훨씬 더 많이 인구가 증가할 수 있게 했고, 저장된 곡물은 채집 사회가 거의 가지지 못했던 것 — 방어할 가치가 있는 재산 — 을 만들어 냈으며, 이는 다시 사회 계층화, 조직화된 노동, 그리고 결국 가장 이른 국가들을 촉진했습니다. 따라서 제1차 농업혁명은 5단원뿐만 아니라, 소급하여 2단원의 인구 증가 곡선과 4단원에서 논의된 정치 조직에 대해서도 지리적 출발점입니다 — 저장되고 저장 가능한 식량 잉여 없이는 그 어느 것도 가능하지 않습니다.

제2차 농업혁명

제2차 농업혁명은 대략 17세기 후반부터 19세기 중반 사이에 영국과 북서 유럽에서 자리 잡은, 산업혁명과 겹치고 그것에 자양분을 공급한 일련의 농업 기술적, 조직적 변화를 지칭합니다. 세 가지 변화가 가장 중요했습니다. 첫째, 윤작 체계가 매년 농지의 3분의 1을 비옥도 회복을 위해 휴경시키던 이전의 관행을 대체했습니다. 찰스 타운센드 자작은 밀, 순무, 보리, 클로버를 순서대로 심는 4포제 윤작을 대중화했으며, 이는 순무와 클로버가 둘 다 토양에 질소를 회복시키는 동시에 가축을 위한 겨울철 사료도 제공했기 때문에 모든 밭이 매년 생산적으로 유지되게 했습니다. 둘째, 가축 사육자 로버트 베이크웰과 연관된 선택적 육종은 양모나 견인 노동이 아니라 더 크고 더 빠르게 성숙하는 고기 산출량을 위해 특별히 사육된 양과 소를 만들어 냈습니다. 셋째, 기계화는 1701년경 제스로 털의 파종기 같은 단순하지만 중대한 발명으로 시작되었으며, 이는 손으로 씨앗을 흩뿌리는 낭비적인 예전 방법 대신 균등한 줄에 통제된 깊이로 씨앗을 심었습니다.

이러한 변화들은 인클로저 운동으로 알려진 법적, 토지 이용 변화와 떼어놓을 수 없었으며, 이 과정에서 의회는 수 세기 동안 이어져 온 많은 개방 경지와 공유지를 울타리를 두른 사유지로 전환했습니다. 인클로저는 새로운 윤작과 육종 기법을 단일 소유주의 통합된 토지에 적용하기 쉽게 만들었지만, 동시에 공유지에 대한 접근에 의존해 왔던 많은 수의 소규모 소작농과 농촌 노동자를 밀어냈고, 그들 중 많은 이들을 성장하는 산업 도시로 몰아넣었습니다 — 정확히 6단원의 도시들이 의존하는 도시 노동력을 공급한 것입니다. 순 농업 효과는 에이커당 및 노동자당 산출량의 큰 증가였으며, 이는 더 적은 농부가 더 많은 사람을 먹여 살릴 수 있게 되어 공장을 위한 노동력을 자유롭게 했고, 19세기 유럽의 지속적인 도시 인구 증가를 가능하게 했다는 것을 의미했습니다.

이것이 시험에서 중요한 이유

이 내용에 관한 시험 문제는 대개 두 가지를 시험합니다. 여러분이 발원지 지역을 그 작물화된 작물과 올바르게 연결할 수 있는지(밀과 보리는 비옥한 초승달 지대, 벼는 동아시아, 옥수수는 메소아메리카, 감자는 안데스), 그리고 여러분이 제2차 농업혁명에서 농촌-도시 이주와 산업 노동력 공급으로 이어지는 인과 사슬을 이해하는지입니다 — 이 사슬은 5단원을 2단원의 이주 모델 및 6단원의 도시화 내용과 직접 연결합니다. 서술형 문제에 맞게 조정할 수 있는 모범적인 종합 문장은 다음과 같습니다. "농업은 전 세계적으로 최소 일곱 개의 별개 발원지에서 독립적으로 시작되었지만, 18세기 영국의 농업혁명은 식량 생산을 더 적고 더 효율적인 농장으로 집중시켜, 이후 두 세기를 규정하게 될 산업화하는 도시들을 위한 농촌 노동력을 자유롭게 했다."