Bài 5.1 — Nguồn Gốc và Khuếch Tán Của Nông Nghiệp; Cách Mạng Nông Nghiệp Thứ Nhất và Thứ Hai

Mọi đơn vị cho đến nay trong khóa học này đều coi dân số, di cư, văn hóa, và quyền lực chính trị như những thứ di chuyển qua một cảnh quan mà con người đã chiếm giữ. Đơn vị 5 đặt ra một câu hỏi cơ bản hơn: làm thế nào con người đến chiếm giữ các cảnh quan theo những cách cố định, sản xuất lương thực ngay từ đầu? Nông nghiệp là sự đổi mới đã làm cho định cư vĩnh viễn, thành phố, và cuối cùng toàn bộ địa lý chính trị và kinh tế mà bạn đã nghiên cứu trở nên khả thi. Bài học này đề cập đến nơi canh tác bắt đầu, cách nó lan tỏa, và hai cuộc cách mạng vĩ đại đã biến đổi nó trước thế kỷ 20.

Sự thuần hóa và sự chuyển đổi khỏi hái lượm

Trong khoảng 200.000 năm, mọi nhóm người trên Trái Đất đã sinh tồn bằng cách hái lượm — săn bắt động vật hoang dã và thu hái thực vật hoang dã, di chuyển theo mùa để theo đuổi lương thực. Nông nghiệp, việc cố ý trồng trọt, chăm sóc, và thu hoạch các loại cây trồng được thuần hóa cùng với việc chăn nuôi động vật được thuần hóa, chỉ xuất hiện trong hồ sơ khảo cổ học trong 12.000 năm qua, và nó không lan tỏa ra ngoài từ một điểm duy nhất. Thay vào đó, các nhà địa lý học và khảo cổ học nhận ra một số lò văn hóa độc lập — các vùng nơi con người thuần hóa thực vật và động vật địa phương mà không có tiếp xúc với bất kỳ xã hội nông nghiệp nào khác.

Lò văn hóa được ghi chép rõ ràng nhất là Lưỡi liềm Màu mỡ (Fertile Crescent), vòng cung đất chạy từ bờ biển Địa Trung Hải phía đông qua Lưỡng Hà (giữa các sông Tigris và Euphrates, ở Iraq và Syria hiện đại). Ở đó, các cộng đồng bắt đầu trồng lúa mì einkorn và emmer và lúa mạch vào khoảng 9500 TCN, và trong vòng vài nghìn năm đã thuần hóa cừu, dê, gia súc, và lợn. Một lò văn hóa độc lập thứ hai phát triển ở Đông Á dọc theo các thung lũng sông Hoàng Hà và Dương Tử, nơi kê và lúa được thuần hóa vào khoảng 7000 TCN. Ở Mesoamerica, nông dân trong thung lũng sông Balsas của Mexico bắt đầu thuần hóa một loại cỏ hoang gọi là teosinte thành ngô khoảng 9.000 năm trước — một quá trình dần dần đến mức những bắp ngô ban đầu chỉ dài chưa đầy một inch. Ở vùng Andes của Nam Mỹ, khoai tây và quinoa được thuần hóa ở độ cao lớn, trong khi đậu và bí neo giữ nông nghiệp trong các thung lũng sông. Vùng Sahel của châu Phi hạ Sahara sản sinh ra cao lương và lúa châu Phi được thuần hóa của riêng nó, và vùng cao nguyên New Guinea độc lập thuần hóa khoai môn và chuối vào khoảng 7000 TCN. Miền đông Bắc Mỹ bổ sung một lò văn hóa thứ bảy, nhỏ hơn, nơi nông dân bản địa thuần hóa hoa hướng dương và một tập hợp các loại cây hạt giống giàu tinh bột và dầu hiện phần lớn đã bị lãng quên, từ lâu trước khi ngô đến từ phía nam.

Nhà địa lý học Carl Sauer, làm việc vào giữa thế kỷ 20, đề xuất rằng nông nghiệp có thể đã bắt đầu dưới hai hình thức riêng biệt thay vì một. Trồng trọt sinh dưỡng (vegetative planting) — nhân giống một cây trồng từ một đoạn cắt, rễ, hoặc củ, như với khoai môn và khoai lang của Đông Nam Á — không cần hạt giống và có thể bắt đầu gần như tình cờ khi các mảnh rễ bị bỏ đi mọc lại gần một khu định cư. Nông nghiệp hạt giống (seed agriculture), ngược lại, đòi hỏi phải cố ý lựa chọn và cất giữ hạt giống từ một mùa thu hoạch để trồng vụ tiếp theo, một bước nhảy vọt nhận thức và kỹ thuật đòi hỏi nhiều hơn. Sauer lập luận rằng điều này khiến Đông Nam Á và các vùng nhiệt đới ẩm, đa dạng sinh học tương tự trở thành một nơi hợp lý cho những thử nghiệm canh tác sớm nhất, mặc dù các lò văn hóa dựa trên hạt giống của Lưỡi liềm Màu mỡ để lại một dấu vết khảo cổ học phong phú hơn nhiều và được xác định niên đại kỹ lưỡng hơn ngày nay.

Tại sao nông nghiệp xuất hiện độc lập ở nhiều nơi đến vậy

Mô hình đa lò văn hóa quan trọng đối với kỳ thi vì nó phá vỡ một quan niệm sai lầm phổ biến — rằng canh tác là một phát minh xuất sắc duy nhất đã khuếch tán ra ngoài giống như một tin đồn. Thay vào đó, nó trông giống như một phản ứng mà một số dân số loài người không liên quan đã đưa ra đối với những áp lực tương tự. Khoảng 11.700 năm trước, kỷ Băng Hà cuối cùng kết thúc và kỷ Holocene bắt đầu, mang đến một thế giới ấm hơn, ẩm ướt hơn, và — quan trọng nhất — ổn định hơn về khí hậu. Các loại cỏ ngũ cốc hoang dã trở nên phong phú và dễ dự đoán hơn ở một số thung lũng sông và đồng bằng ngập lụt cùng một lúc. Cùng lúc đó, dân số loài người tăng lên ở các khu vực giàu tài nguyên đã thúc đẩy một số nhóm hái lượm hướng tới quản lý địa phương chuyên sâu hơn đối với các thực vật và động vật đã gần họ nhất, một quá trình dần dần thay vì một quyết định duy nhất. Một khi những người canh tác sớm ở mỗi lò văn hóa có thặng dư lương thực, họ có thể hỗ trợ các chuyên gia không làm nông — thợ gốm, thợ làm công cụ, và cuối cùng là các tu sĩ và người cai trị — đó là lý do tại sao mỗi lò văn hóa này cũng gắn liền với những ngôi làng thường trú sớm nhất thế giới và, sau này, những thành phố đầu tiên.

Sự khuếch tán đã mang những loài được thuần hóa này đi xa khỏi các lò văn hóa của chúng từ rất lâu trước khi người châu Âu từng vượt biển. Lúa mì và lúa mạch di chuyển từ Lưỡi liềm Màu mỡ vào châu Âu, Ai Cập, và Nam Á trong nhiều nghìn năm, được mang theo bởi các cộng đồng nông nghiệp di cư trong một quá trình mà các nhà địa lý học gọi là khuếch tán nhân khẩu học (demic diffusion), vì chính những người nông dân đã di cư cùng với cây trồng và gia súc của họ. Lúa khuếch tán từ lò văn hóa Dương Tử của nó khắp lục địa và các đảo Đông Nam Á. Sự kiện khuếch tán kịch tính nhất trong tất cả đến muộn: Cuộc Trao đổi Columbus (Columbian Exchange), bắt đầu năm 1492, đã chuyển giao ngô, khoai tây, cà chua, và ca cao từ châu Mỹ sang Phi-Á Âu, và lúa mì, lúa, mía, và ngựa theo hướng ngược lại. Riêng khoai tây, một khi được thiết lập ở Ireland và Trung Âu, đã kích hoạt sự tăng trưởng dân số lớn vào thế kỷ 18 chính xác vì chúng cho ra nhiều calo có thể sử dụng hơn trên mỗi mẫu đất so với các loại ngũ cốc mà chúng bổ sung.

Cách mạng Nông nghiệp Thứ nhất

Các nhà địa lý học sử dụng "Cách mạng Nông nghiệp Thứ nhất" như một tên gọi khác cho quá trình chuyển đổi thời đồ đá mới nguyên thủy này sang thuần hóa và canh tác định cư, bắt đầu khoảng 10.000 đến 12.000 năm trước. Hậu quả của nó đã sắp xếp lại cuộc sống con người ở mọi quy mô. Các ngôi làng định cư thay thế các trại hái lượm di động. Thặng dư lương thực cho phép dân số tăng trưởng vượt xa những gì đất hái lượm có thể hỗ trợ, và ngũ cốc dự trữ tạo ra một thứ mà các xã hội hái lượm hiếm khi có: tài sản đáng để bảo vệ, điều này đến lượt nó khuyến khích sự phân tầng xã hội, lao động có tổ chức, và cuối cùng là những nhà nước sớm nhất. Do đó, Cách mạng Nông nghiệp Thứ nhất là điểm khởi đầu địa lý không chỉ cho Đơn vị 5, mà còn hồi tố cho các đường cong tăng trưởng dân số trong Đơn vị 2 và tổ chức chính trị đã thảo luận trong Đơn vị 4 — không có gì trong số đó khả thi mà không có một thặng dư lương thực được lưu trữ, có thể lưu trữ.

Cách mạng Nông nghiệp Thứ hai

Cách mạng Nông nghiệp Thứ hai đề cập đến một cụm các thay đổi kỹ thuật và tổ chức trong canh tác đã bén rễ ở nước Anh và tây bắc châu Âu từ khoảng cuối thế kỷ 17 đến giữa thế kỷ 19, chồng lấn với và nuôi dưỡng Cách mạng Công nghiệp. Ba thay đổi quan trọng nhất. Đầu tiên, các hệ thống luân canh cây trồng thay thế thực hành cũ hơn về việc để một phần ba đất nông nghiệp bỏ hoang mỗi năm để phục hồi độ phì nhiêu. Tử tước Charles Townshend đã phổ biến một luân canh bốn ruộng — lúa mì, củ cải turnip, lúa mạch, và cỏ ba lá, theo trình tự — giữ cho mọi ruộng đều sản xuất mỗi năm, vì cả củ cải turnip và cỏ ba lá đều phục hồi nitơ cho đất trong khi cũng cung cấp thức ăn gia súc mùa đông. Thứ hai, nhân giống có chọn lọc, gắn liền với nhà nhân giống gia súc Robert Bakewell, đã tạo ra cừu và gia súc được nhân giống cụ thể cho năng suất thịt lớn hơn, trưởng thành nhanh hơn thay vì cho len hay lao động kéo. Thứ ba, cơ giới hóa bắt đầu với những phát minh đơn giản nhưng có hậu quả như máy gieo hạt (seed drill) của Jethro Tull khoảng năm 1701, đã trồng hạt giống theo hàng đều ở độ sâu được kiểm soát thay vì phương pháp cũ lãng phí là rải hạt giống bằng tay.

Những thay đổi này không thể tách rời khỏi một sự thay đổi pháp lý và sử dụng đất được gọi là phong trào rào đất (enclosure movement), trong đó Nghị viện đã chuyển đổi nhiều cánh đồng mở và đất công nhiều thế kỷ tuổi thành các lô đất có hàng rào, sở hữu tư nhân. Việc rào đất đã làm cho các kỹ thuật luân canh và nhân giống mới dễ áp dụng hơn trên đất được hợp nhất của một chủ sở hữu duy nhất, nhưng nó cũng đã đẩy đi một số lượng lớn tá điền nhỏ và lao động nông thôn từng phụ thuộc vào việc tiếp cận đất công, đẩy nhiều người trong số họ về phía các thành phố công nghiệp đang phát triển — cung cấp chính xác lực lượng lao động đô thị mà các thành phố của Đơn vị 6 phụ thuộc vào. Tác động nông nghiệp ròng là một sự tăng lớn về sản lượng trên mỗi mẫu đất và mỗi công nhân, có nghĩa là ít nông dân hơn có thể nuôi sống nhiều người hơn, giải phóng lao động cho các nhà máy và cho phép sự tăng trưởng dân số đô thị bền vững của châu Âu thế kỷ 19.

Vì sao điều này quan trọng đối với kỳ thi

Các câu hỏi thi về tài liệu này thường kiểm tra hai điều: liệu bạn có thể gán chính xác một vùng lò văn hóa với cây trồng được thuần hóa của nó hay không (lúa mì và lúa mạch với Lưỡi liềm Màu mỡ, lúa với Đông Á, ngô với Mesoamerica, khoai tây với vùng Andes), và liệu bạn có hiểu chuỗi nhân quả từ Cách mạng Nông nghiệp Thứ hai đến di cư nông thôn-đô thị và nguồn cung lao động công nghiệp hay không — một chuỗi kết nối Đơn vị 5 trực tiếp với các mô hình di cư của Đơn vị 2 và nội dung đô thị hóa của Đơn vị 6. Một câu tổng hợp mẫu mà bạn có thể điều chỉnh cho một câu hỏi tự luận: "Trong khi nông nghiệp bắt nguồn độc lập ở ít nhất bảy lò văn hóa riêng biệt trên toàn thế giới, cuộc cách mạng nông nghiệp thế kỷ 18 ở nước Anh đã tập trung sản xuất lương thực vào ít trang trại hơn, hiệu quả hơn, giải phóng lao động nông thôn cho các thành phố công nghiệp hóa sẽ định hình hai thế kỷ tiếp theo."